› ビストロ・ラパン › なかなかやれないですけど‼️2016年03月04日
なかなかやれないですけど‼️
3月に入りましたが
なかなか天候が安定しない
荒れた日が多いようで、
日替わりメニュー用の魚を
市場で買うのですが、
マダカ(スズキの子ども)
が続いてしまい、ムニエル
などで提供していたのですが
少しかえてムースにして、
蒸してみました（≧∇≦）
ほうれん草の下にムースにした
マダカと食感に切り身を
いれて蒸し、
白ワインのクリームソース
上にトマトソースの
2色ソースで仕上げました‼️
手間がかかるのでなかなか
出来ないのですが
是非お試しくださいm(_ _)m
無くなり次第終了です‼️
なかなか天候が安定しない
荒れた日が多いようで、
日替わりメニュー用の魚を
市場で買うのですが、
マダカ(スズキの子ども)
が続いてしまい、ムニエル
などで提供していたのですが
少しかえてムースにして、
蒸してみました（≧∇≦）
ほうれん草の下にムースにした
マダカと食感に切り身を
いれて蒸し、
白ワインのクリームソース
上にトマトソースの
2色ソースで仕上げました‼️
手間がかかるのでなかなか
出来ないのですが
是非お試しくださいm(_ _)m
無くなり次第終了です‼️
Posted by 赤兎 at 23:58│Comments(0)
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