ビストロ・ラパン

  

正に夏至‼️
１９時過ぎまで明るいと
なんか得した気分にますね‼️
なりますか？
そんな事はさて置き、
母の友人が趣味で
ブリザードフラワーを作って
いらっしゃって
お店に持って来てくれました‼️
一目で気に入り、飾らせて
もらう事にしました






まだ沢山あるそうで
来月は別の物を
持って来て下さるそうです‼️
楽しみです(⌒▽⌒)

  

6月も後半に差し掛かり
梅雨らしい天気になって
まいりました‼️
こんな時はサッパリとした
デザートが良いと思い、
イチゴのムースが変わりました。

チアシード入り豆乳のブランマンジェと
アサイーのゼリーです(⌒▽⌒)


お客様やスタッフから
名前が長いと言われてしまいました、
でも女子力は高めだと思います‼️
むしろ寄せた感じが否めないですが
一つ気がかりな事があって
サッパリ感を求めたのですが
サッパリし過ぎではないか？
と少し心配です‼️
そこの女子力の高い貴方‼️
是非お試しください（≧∇≦）  

スマホのトラブルで
ログイン出来なくなってしまい、
長いこと投稿できませんでしたが
やっとログインできました（≧∇≦）
白ワインのグラスで飲んで頂ける
品種が寂しかったので、
ニューワールドの南アフリカから
ケープハイツのシュナン・ブラン
ボトル ２０００円 グラス５４０円


焼き林檎やフレッシュな柑橘類の
アロマ、シャキッとした酸味が
心地よい辛口
フランスではロワールの
AOCヴーヴレが有名な品種

ケープハイツのヴィオニエ
ボトル ２０００円 グラス５４０円


アプリコットのような新鮮で
芳醇な口当たり、華やかな香りの
辛口
フランスではコート・デュ・ローヌ
北部のAOCコンドリューや
AOCシャトー・グリエなどが
有名です(⌒▽⌒)
飲み比べて自分の好きな品種を
見つけると、ワイン選びの
参考になりますよ‼️
是非お試しくださいm(_ _)m

やったー(⌒▽⌒)
ちゃんと画像が出た〜〜‼️  

少しずつですが
暖かくなって来た
様な気がする
今日この頃であります‼️
娘の卒業が間近にせまり、
日々の時の経つ早さを
しみじみ感じております。
話は変わりまして
デザートの黒ゴマのプリンが
イチゴとヨーグルトのムースに
変わります‼️(⌒▽⌒)
やっと春らしいデザートに
なります‼️
生クリームが多く
重たくならないよう
ヨーグルトであっさりと
ほんのりイチゴのピューレで
ピンク色、
上にはイチゴのコンポートを
ソースにした一品です‼️
是非お試しくださいm(_ _)m
お待ちしております（≧∇≦）


  

3月に入りましたが
なかなか天候が安定しない
荒れた日が多いようで、
日替わりメニュー用の魚を
市場で買うのですが、
マダカ(スズキの子ども)
が続いてしまい、ムニエル
などで提供していたのですが
少しかえてムースにして、
蒸してみました（≧∇≦）
ほうれん草の下にムースにした
マダカと食感に切り身を
いれて蒸し、
白ワインのクリームソース
上にトマトソースの
2色ソースで仕上げました‼️
手間がかかるのでなかなか
出来ないのですが
是非お試しくださいm(_ _)m
無くなり次第終了です‼️


  

週に2回は市場に
行っているのですが、
楽しみな事は、時々
大量に出ている安い
季節物です‼️
この前もお手ごろ値段で
紫イモをゲット、
さっそくスープにしました（≧∇≦）
ランチ、ディナーのセットには
スープが付いていますので、
是非ご賞味ください。

  

この仕事をしていて、
やり甲斐といいますか、
嬉しいのが、
「美味しかったよー」とか
お客様が喜んで、楽しそうに
お帰りになる時に
本当に良かった〜〜（≧∇≦）
と思える嬉しい瞬間です‼️
友達の誕生日をお祝いしたいと
お客様から依頼がありまして、
ささやかではありますが
サプライズ誕生ケーキを
お出しして、頼まれたかたも、
祝って頂いた方も喜んで
くださいました。
そのお客様がお帰りになり
テーブルを片付けに行った
ところ、お皿に
「ありがとう」
の文字が‼️
とっても嬉しいサプライズ
でした‼️(⌒▽⌒)

  

今年ももうすぐバレンタイン
娘さんをお持ちの方々は
手伝いで大変なことに
なっているのではないで
しょうか⁉️
うちの娘も友チョコ造り開始‼️
生チョコと市販のミニタルト
にチョコをつめて飾り付け
していました。
上手く出来たみたいで
満足していました。
今の子達は友チョコで
大変だな〜（≧∇≦）

  

2016年いよいよ始まりました（≧∇≦）
皆様のお陰でいままで続ける
事が出来ました、
本当にありがとうございます‼️
今年も一生懸命やって
いきますので
よろしくお願いしますm(_ _)m
3日から営業いたします‼️
皆様のご来店お待ちしております。

  

本日のランチをもちまして、
今年の営業を終了させて
いただきますm(_ _)m
皆様、本当にありがとう
ございました。
上手く行かない事や
ご迷惑おかけしたり
しましたが、
来年はより良い
サービスが出来るよう
努力していきますので
よろしくお願いします。
皆様良いお年を（≧∇≦）